نغسل ليمون جيداً ونيرش قشرة صفراء ثم نقشر قشرة بيضاء انقطع ونحي عضم ونحط عليه سكر ونخليه مدة ساعة ثم نضيف لتر ماء وتطحن في روبو ونصفيه ثم نضيف لتر ماء متبقي وحليب وفاني ونحرك مليح ويقدم بارد