العجينة مورقة نكهة العالمية

تحضيرات رمضان مع مريم

تحضيرات لي شهر رمضان المعاضم

#تحضيرات رمضان

هايلة👌 وصالحة للمملحات والمسكرات😁

#حراير_الجزائر#تجهيزات_رمضان

#تجهيزات_رمضان

#هايلة_* أول وأهم حاجة هي العجينة المورقة لازم تكون ناجحة ومخدومة على أصولها* كي نخدمو لي كورني لازم نرققو لعجينة باش ما تجيش عالية بزاف ويكون الشكل متناسق* نقصو العجينة الى شرائط ومن الاحسن استعمال الجرارة باش تعطينا هذاك الشكل المموج* بالنسبة لي فولوفون العجينة تكون سميكة نوعا ما مالازمش نحولها رقيقة* عند تشكيل الحبات نديرو وحدة كاملة ووحدة مثقوبة ونثقبوها مباشرة بلا ما نحيو الطابع هكذا باش نتحصل على نفس القياس للحبات كي نحطوهم فوق بعض* تقدرو تشكلو فولوفون بأشكال مختلفة دائري، مربع، مستطيل، بيضوي، قلب ... حسب الرغبة* ندهنو الأطراف تاع الشكل الكامل ببياض البيض ونلصقوه مع المثقوب* ندهن الوجه بصفار البيض بلا ما نوصل للحواف لأنو اذا هبط عليها ماراحش يخليها تتنفخ مليح* نوضع ورق الطهي فوق حبات الفولوفون باش يطيبو كامل بشكل متساوي وما يكونوش معوجين* ندخلوهم للفور على 200° وكي نشوفو انو الحبات تنفخو نحيو ورق الطهي ونقصو النار إلى 160° باش يطيبو مليح من الداخل وما يجيوش معجنين*نوضعو لي كورني ولي فولوفون في علبة محكمة الاغلاق وتقدرو نحتاظو بيهم في الثلاجة لمدة شهر ما يصرالهم والو* هاذوك les chutes تاع لعجينة ما ترميوهمش نستغلوهم ونشكلو بيهم مملحات ولا نعسلوهم ونقدموه مع التاي

#مقبلات_رمضان