في وعاء نضع كل المكونات الجافة نضيف كأسان من ماء و نصف الباقي نضيفه تدريجيا سوف نتحصل على عجينة تتلاسق (هذا هو سرها لكي نتحصل على عجينة البيتزا خفيفة)

نضعها على سطح العمل(بدون رش فرينة لكي لا تمتص العجينة) نعجنها قليلا سوف تلتسق لا يهم ، ثم نضعها في وعاء و نضيف لها الزيت ندخله جيدااا في العجينة حتى تمتصه نغطيها و نتركها تختمر

من جهة اخرى في مقلاة نضع ملعقة كبيرة زبدة نضيف البصل نتركه حوالي 2 دقائق و نضيف له الحليب و القشدة ، رشة فلفل الاسود و الملح نخلط من جهة اخرى في كأس ماء نضيف له النشا نحرك حتى الذوبان بعدما يغلي الحليب نضيف المحلول نحرك حتى يصبح قوام ثقيل نشيله من نار و نضيف لها ملعقة زبدة و جبن المثلث نحرك جيدا حتى ذوبان الجبن

على سطح العمل نرش فرينة نقسم العجينة على 6 كرات نفتح كل كرية و نحشي اطرافها بالجبن

نملئ البيتزا بالصوص و نذر فوقها ڨريار و ندخلها فرن ساخن جدا مسبقا على° 200 درجة من جهتين مدة الطهي للبيتزا 10 دقائق و تبقى حسب نوعية الفرن