نقلي البصل المفروم في الزيت ثم نضيف التوابل ونضيف كريات من اللحم المفروم الذي كنت تبلته بالمكونات الذكورة والحمص ثم امرق بالماء الساخن واغلقها حوالي نصف سا

باقي اللحم املا به البسباس الذي حفرته ورشيت عليه الملح وادهنه ببياض البيض ثم أضعه في مقلاة احمره قليلا في القليل من الزيت

اضع البسباس في المرق على نار هادئة واتركه يستوى واقدمه ممكن وضعه في الفرن واغطيه حتى يطهى