في طنجرة الضغط نضع زيت وزبدة وتوابل وثوم وقليل من الماء ونخلط ونتبل فيه أطراف دجاج ثم نضع فوقها بصل شرائح وزبيب ونضيف لها ملاعق سكر وقرفة

ونغلق الطنجرة ونتركها على نار هادئة قليلا مثل شمعة لمدة نصف ساعة ونفتح الطنجرة ونضيف له البرقوق المجفف ونتركها تتجمر قليلا ونضيف ماء زهر وننزعها من فوق نار

وتقدم في صحن التقديم وشهية طيبة ورمضان كريم