في كسرونة ندير بطاطا الي نكون قطعتها مربات بعد مغسلتها وقشرتها وغسلتها، ندير الملح رند ونغطيها بلماء ونديرها طيب، بعد مطيب وتكون نشفت تماما من ماء نعبزها بلفرشات (نهرسها)نضيفلها وزيتون، معدنوس، فلفل اسود، فرماج حسب ذوق نخلطهم مليح من دير كمية منو فوق ديول ونغلق اجناب ونلفها حتي نتحصل علي سيڨار، نكرر عملية حتي نكمل، ونقليهم ونقطرهم فوق ورق ماص.