في كسرولة يوضع كأس عصير و النشاء و السكر و يخلط جيدا حتى تتجانس المقادير ثم يضاف الماء التاني و تخلط المقادير ثم يوضع أو نار متوسط حتى بداية الغليان يفرغ في كؤوس و يترك ليبرد ثم إلى الثلاجة مباشرة

الشونتيي في إناء يوضع الحليب و الشونتيي وتضرب بالخلاط حتى تتماسك ثم يوضع في الثلاجة

التزيين بعدما تبرد الكؤوس توضع الشونتيي في كيس و(و يترك قليل منها لينكه بالكراميل) توضع فوق كريمة البرتقال و الشونتيي الباقية يضاف لها منكة الكراميل و توضع مطبقة ثالثة