في طنجرة نضع الزيت نقلي الحمد ثم الجزر و نضيف معدنوس (بقدونس) و البصل و نخليهم يتقلو مليح ثم نضيف البصل و الثوم و طماطم و التوابل و قليل من الملح،ثم نمرق و نضيف الزيتون الذي وضعته في الماء لكي يفقد الملح تاعو ، و نخلي الطجين زيتون ربي على نار متوسطة

و لما يطيب (يستوي) نضع لي فوليفو تاعي في صحن و نضع طاجين في الجونب الصحن و اللحم و نمرق فوق لي فوليفو و نزينهم بالمعدنوس، ذوق أخر من طاجين زيتون