لتحظير العجين نحط المرغرين والسكر الناعم والفانيليا نخلط جيدا حتى نتحصل على خليط كريمي نضيف نضيف الزيت ونخلط جيدا ثم نضيف البيض ونخلط نضيف المايزينه وخميرة الحلويات ونجمع بالفرينه حتى نتحصل على عجينة طرية نقطعها دوائر وندخلها للفرن حتى طيب

نحظر عمامات الشكولا نذوب الشكولا على حمام مائي دون ان نضيف ولا شيئ للشكولا وندهن المول تاعي بالشكولا بواسطة فرشات وندخله للثلاجة ثم نعيد دهنه للمرة الثانيه وندخله للمجمد حكحتى تتجمد الشكولا ثم نزيله بكل حذر باش ميكسرش