نخلط كل المكونات ونضيف الفرينة بالتدريج حتى نتحصل على عجينة طرية وملساء لا تتلاسق نواصل عجنها لمدة 5 دقائق أو أكثر نغطيها ونتركها ترتأح في مكان دافئ مدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها

أول شيئ نضع مقلاة فوق النار نضيف فيها القليل من الزيت ونضيف البصل و قطع الدجاج والفلفل الأخضر والأحمر ثم الطماطم وكل البهارات والملح ونقلى جيدآ حتى ينشف من الصوص

نقسم العجينة لقسمين ونفرد القسمة الأولى ونضعه في الصينية تكون مدهونة بالقليل من الزيت ثم نسكب الحشو فوق طبقة العجينة ثم نضيف الجبن حيب الذوق ثم نغلق بالطبقة الثانية من العجينة وندهن الفطيرة بالبيض و خاصة الحواف حتى لايخرج الحشو والتزيين بالزيتون والفلفل أخضر ورشة من حبة البركة