نقشر ثوم ونقسم كل فص الى نصفين بالطول نعمل حفرة في لحم ونغرس ثوم فيه ونضعه في الطنجرة الضغط

نضيف له ملح وفلفل اسود وكمون وباقي ثوم وبصل مقطع مكعبات صغيرة ونغلق الطنجرة ونضعها فوق نار هادئة قليلا مثل شمعة لمدة نصف ساعة

ثم نفتح الطنجرة ونقلب اللحم ونتركه ينضج لمدة نصف ساعة اخر ثم نفتح الطنجرة ونضيف بقدونس ونتركه يتقلي حتى تنشف من صلصة آلتي بقية فيه على نار هادئة