بسم الله اللهم صلي وسلم على نبينا محمدفي كوكوط نضع اجنحة الدجاج نضيفلهم بصل مفروم وثوم مفروم ونضيف التوابل والخردل فنجان زيت ونخلط الكل مع بعض نتركهم ربع ساعة بالتتبيلة ثم نغلق الكوكوط بدون اضافة ولا قطرة ماء ننقص الغاز ونتركه يكهى على مهل نقشر البطاطا ونقطعها عشوائي ونغليها في ماء وملح وفص ثوم وفلفل اسود وورقة رند (غار)

لما تستوي البطاطا نضيفلها حبات جبن وملعقة زبدة وكاس حليب ونفرمها بالباتور ويستوي الدجاج اكيد ونقدم الصحن تاعي جات بزاف بنينة والدجاج واش نقلكم جا توب