للعجينة نمزج الزبدة الطرية مع البيض و السكر حتى يصبح المزيج كريمي ثم نضيف الفانيليا و الفرينة.

للكريمة نضع الحليب مع مبشور الليمون فوق نار هادئة.

نمزج في إيناء آخر عصير الليمون و السكر و صفار البيض و النشاء و نخلطهم حتى يصبح المزيج متجانس، وبعدها نضيف الحليب الذي صفيناه من مبشور الليمون. ثم نضع المجموع فوق النار مع التحريك حتى يصبح الخليط ثقيل و كريمي.

نحضر المورانڨ و ذلك خفق بياض البيض مع القليل القليل من الملح حتى يصبح خليط ثلجي ثم نضيف السكر تدريجيا حتى يصبح الخليط متماسك جيدا.