ناخد السمك تاعنا نغسله وننظفه جيدا ثم نضعه في كسكاس يقطر من الماء ثم نضيف الملح والفلفل الاسود و التوابل والكمون ونخلطهم جيدا ثم نضيف فليل من الليمون ونضعهم في الثلاجة ليلة كاملة او من الصباح حتى المساء