بعد غسل السمك ونزع الأشواك الرقيقة منه، نعصر عليه القلبل من الليمون نرشه بالملح و الفلفل الأسود بعدما نفتح السمكة كما هي موضحة في الصورة

نقطع المعدنوس بعد غسله و نضيف له الثوم ثلاثة فصوص مبشورة القليل من الملح و الفلفل الأسود و القليل من عصير الليمون

نقوم بحشو السمكة بالمعندوس المتبل و نغطيها بسمكة أخرى، ثم نقوم بوضعها في الدقيق (يعني نمرمدها في الفرينة)

في مقلاة نضع القليل من الزيت نتركه يسخن و نضع السمك كما هو موضح في الصورة و نقليه من الجانبين حتى يتحمر. شهية طيبة