نأخذ اللحم المفروم و نتبله وتقطع البصلة والثوم ونقليها في زيت الزيتون نضع اللحم حتى يتقبل جيداً ثم ننزعه

نأخذ المول نضع قليلا من الزيت عليه ثم نقسم الشفلورالي قسمين القسم الأول نضعه ونضع الطبقة الثانية اللحم االمتبل ونقطع عليها قطع الفرماج ثم الشيفور في الاخير ثم نخلط البيض مع الحليب وقليلا من الملح ونضعها على الطبقة وتخزينها بشراءح من الفلفل ومباشرة الى الفرن والصحة والهناء