نبدأ بخلطة السمك الأول نطحن فصوص الثوم في وعاء نضيف له ملعقة زيت الملح فلفل اسود معدنوس مقطع قطع صغيرة طماطم المصبرة و حبة طماطم مطحونة مع تابل السمك الخاص و نضعها جانبا

ناخد سمك التونة نقطعه شرائح متوسطة الحجم حسب الرغبة و نضعه داخل الخليط السابق (ماريناد) و نتركه يشرب الخلطة و يمتزج جيدا يمكن أن نتركه في الثلاجة ليلة كاملة أو بضع ساعات

بعدها نحضر مقلاة فيها كمية من الزيت الساخن و نقلي القطع على نار هادئة من الجهتين حتى نتحصل على قطع ذهبية ننزعه لصحن فيه ورق الطبخ ممكن نقدمه مع صلصة طماطم و شهية طيبة