نخلط مكونات العجينة كلها و نلم بالماء الدافىء نعجن عجن خفيف لنتحصل على عجين يتلاسق نوعا ما فاليد.

نعمل حربوش طويل و نقطع قطع متساوية من لعجين نكور كريات ونتركهم يرتاحو نصف ساعة.

نحضر صدر الدجاج نقطعه بالطول كما الشاورما و نضعه على خليط التتبيلة لي حضرناها ونعجنه بيدي اي ندخل التوابل جيدا فالدجاج نغطيه بورق الشفاف و ندخله الثلاجة يرتاح اطول مدة ممكنة.

نفتح كريات العجين بسمك رقيق و نتركها ترتاح قليلا حتى تسخن مقلاة الطهي التي نكون دهناها في البداية بالزيت.

لما نضع خبز الشاورما في المقلاة عند خروج فقاعات صغيرة جدا نقلب الخبز مباشرة ونبقى نحرك فالخبز إلى أن ينتفخ تم نقلبه على الجهة الأولى ليكمل طهيه مع التحريك دائما وليس من الضروري انتفاخ الخبز لأننا ماراحش نحشوه.

نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه في مقلاة مع ملعقتين من الزيت ونتركه حتى يطهى وينشف المرق منه لكن دون جعله ييبس نتركه مشمخ بالمرق لكن ليس كتيرا.

بعدها نعمر الخبز ندهنه بالمايوناز والهريسة وقليل من السلطة والطماطم نضع القليل من الشاورما والبطاطا المقلية نغلق الخبز ونضعه في مقلاة التي طهونا فيها الخبز نسخنه من الجهتين حتى يحافظ على شكله.

وبالصحة والهناء