نحضرو العجينة نحطو السميد والزيت والخميرة والسكر وملعقة صغيرة ملح وخل وكأس ماء ونبدو نعجنو ومبعد نزيدو كأس آخر لكن غير بشوي حتى تصبح عجينة طرية كيما اي مثل فالصور ونخليها ترتاح ساعة

في الاثناء نحضر الصلصة الى فيها الزيت ثم البصل حتى يذبل نحطو الطماطم والملح والفلفل الأسود وطماطم مصبرة والهريسة وكي تنشف ماء الطماطم ندير ربع كاس ماء كيما اي مثل في الصور

نفرغ العجينة من الهواء ونفتح على الطاولة

نحط على صينية الخبز ورق الطهي ونحط عليه العجينة ونكسلها حتى نغطي كل الصينية وندهنها بالزيت كامل مش بزاف

نضع اللحم ودوائر الفلفل الحار بهاذ الشكل ثم الجبن الى يحب يرش زعتر يقدر

ثم كي نشوفها طابت من تحت نشعلها ونحطها لفوق