بالنسبة للعجين في وعاء نضع كامل المكونات نخلطهم مليح بالفوى ثم نجمع بالفرينة حتى نتحصل على عجين طري ورطب و نغطيه يخمر.

بالنسبة للحشوة في مقلاة نضع البصل والثوم واللحم التوابل والزيتون والزيت نحط المقلاة على نار متوسطة نحرك كل شيئ حتى يطيب (يستوي) البصل واللحم نزيد عليهم الكريمة والجبن نحركهم حتى تندمج المكونات ونطفى عليها.

بعد ما خمرات العجينة نقسمها الى 9كريات نحل الكريات بالوحدة على شكل دائري بسمك خشين شوية نضع الحشوة في الوسط و نغلق عليها بجمع اطراف العجين الى الوسط ثم نضعها على الجهة المغلوقة فوق صينية فرن مرشوشة بالفرينة ندهنهم بالبيض ونرش عليهم الجنجلان ثم ندخلهم فرن ساخن على 200درجة يطيب (يستوي) من تحت ويتحمر من فوق.