نغسل الدوارة مليح ونقطعها قطع صغيرة. مع قيل من الرية إدا كانت موجودة.

نحط الدوارة في الكوكوت مع نص حبة بصلة مقطعة صغيرة ونضيف الماء ورشة الملح ونغلق عليها ونخليها طيب وبعدها نحتفظ بالماء لطابت فييه.

نسكرفج الطماطم ونضيفها ليهم ونبدا نضيف رشة ملح، فلفل اسود، رشة كمون، رشة راس حانوت وعكري حار وحلو ونخلي الطماطم تتقلى على نار هادية.