نخلط ماء دافئ مع سكر وخميرة وزيت جيدا ثم نضيف طحين تدريجيا مع خلط حتى نتحصل على العجينة طرية ندلكها لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات ونتركها تخمر حتى يتضاعف حجمها

نقلي البصل وبطاطا مع ملعقتين كبيرتين زيت في مقلاة على النار هادئة حتى يدبل بصل ثم نضيف طماطم مفرومه حتى تنضج ونضيف ملح وفلفل أسود وكمون ونخلط ونترك تتجمر قليلا ثم ننزعها من فوق نار ونتركها جانبا تبرد

نقسم العجينة الى قسمين كورة كبيرة واخر صغيرة نحل عجينة كبيرة على شكل دائري سمك واحد سم ونضعها في صينية اوقالب الفرن ونسكب في وسط العجينة خليط البصل ونضع فوقه جبن طري وجبن المبشور

نفتح العجينة صغيرة رقيق متوسط ونقطعها إلي اشريط متساوية الحجم ونضعها فوق العجينة على شكل متباعدة على شكل طولي وعرضي وندهن سطحها بيضة مخفوق وندخلها في الفرن مسخن مسبقاً حتى تنضج تماما وتتحمر من الجهتين وشهية طيبة بالصحة والعافية