نضع في مقلاة الزيت ونضع المقلاة فوق النار وعندما تسخن الزيت نضيف البطاطا نتركها حوالي ٣دقائق وننقص الناريعني يجب أن تكون النارهادئة لكي تنضج البطاطا مع التحريك من وقت لآخر وعندما تنضج نضع البطاطا في صحن وننزع الزيت التي في المقلاة ونترك من الزيت في المقلاة قدر ٤ملاعق أكل

نضيف لها الفلفل الحار والحلو والبصل والثوم وقليل من الملح ونضع المقلاة فوق نار هادئة ونترك الكل يتقلى مع التحريك حتى ينضج ثم نضيف الفلفل الأسود والكسبر والكمون والخلطة الخاصة بالسمك أوأي خلطة موجودة نستطيع أيضا الإستغناء عنهاو

نضيف الهريسة والماء ونخلط الكل جيداثم نضيف البطاطا المقلية ونخلط ونترك المقلاة فوق النار حتى ينشف من البطاطا كل الماء ثم نضع البطاطا المحمرة في صحن ونزينها بالطماطم والزيتون التزيين إختياري وتقدم هذه الوصفة لذيذة جداً