في اناء نحط البطاطا المسلوقة ونضيف لها التوابل و نمعسها بالشوكة جيدا او باداة خاصة حتى تصبح عصيدة رطبة نضيف بعد ذلك الجمبري + بيضة + الطحين ونخلط جيدا نغطيها ونتركها في الثلاجة حوالي نصف ساعة

ثم نشكلها حسب الذوق دوائر او أصابع بمساعدة الطحين انا عملتها شكل الجمبري نرمدها فالطحين و نتركها ترتاح ربع ساعة.. نغطسها بعد ذلك في البيض مع شوية ملح نرمدها فالخبز اليابس المرحي نضع لها اعواد الثقاب كتزيين فقط ونقليها في شوية زيت ساخن نقلبها من الجهتين حتى تاخذ اللون الذهبي