أولا نحكم في طنجرة نضع بصل وثوم وملعقة صغيرة ملح وفلفل اسود وملعقة كبيرة زيت والطماطم المصبرةونقلي مليح ونمرقها بالماء دافئ ونضع الزيتون الاخضر ونخليها تطيب مليح حتى تختار المرق نطفي النار

نحكم الفلفل وننزع الرأس ونحشيه باللحم المفروم المتبل بالملح والفلفل الأسود ونضعه في صينية الفرن ونضع فوقه المرق ومبعد نضعه في الفرن حتى يطيب وتختار المرق ونشعل من فوق ونخليها يتحمر ونحيه ونطفي الفرن ونضعها في صحن التقديم ونضع الزيتون الاخضر والمرق ونزينها ونقدمها وصحتين وعافية