نغسل الشوفلوغ ونقسمو ونحطو يغلي في ماء فيه ملح ورقة رند وفطعة ليمون وكمون.حتى يطيب (يستوي) ونصفيه.واذا ماكانش وقت عليه في الكوكوت (الطنجرة).

نجهز بيشاميل:في كسرونة نذوب الزبدة مع الفرينة ملح فلفل اسود ثم نفرغ حليب ساخن ونحرك جيداً.

نقلي اللحم المفروم مع الليلة مفرومة وملح وفلفل أسود

نخلط البيشاميل باللحم المفروم والشوفلوغ لي طحنتو بالشوكة وجبن

نفرغو في مول مدهون ونبشر الجبن على الوجه ونظخلو للفرن حتى يأخذ لون ذهبي.