في قدر نضع الزيت و نتركه يسخن ثم نضيف اللحم و نتركه قليلا ثم نضيف إليه البصل المقطع و نقلبه حتى يتكرمل ثم نضيف إليه الخضر كلها مقطعة مربعات صغيرة و الطماطم المصبرة و نصف كأس من الماء الساخن و نتركها لمدة 20 دقيقة تتقلي على نار هادئة ثم نقوم بنزع اللحم و طحن الخليط جيداً بالخلاط ثم نرجع له اللحم و نضيف لها لتر و نصف من الماء الساخن و نتركها الى حد الغليان نضيف مقدار فنجان قهوه من الفريك و ننقص من نار الموقد و نتركها لمدة ساعة تطهي على نار هادئة ثم نطفئ عليها و نضيف لها النعناع أو البقدونس المقطع