نقطع الشوفلور الى رؤوس صغيرة نغسلها ونضعها في طنجرة فيها ماء + ملح ونتركه يغلي حتى ينضج و نصفيه ثم نسخن ملعقة زبدة مع قليل من الزيت في مقلاة ونقوم بتحميره

في طنجرة اخرى نضع البصلة المفرومة+صدر الدجاج + ملح +ملعقة فلفل اسود +ملعقة كركم+زنجبيل+ملعقة زيت ونتركها تتقلى على نار متوسطة ثم نضيف الماء ونتركه حتى ينضج الدجاج نقطعه الى قطع صغيرة ونحتفظ بالمرق المتبقي

نقطع البطاطا إلى دوائر ليست رفيعة ولا غليظة ونقليها في الزيت حتى تتحمر قليلا

في وعاء فرن نضع اولا البطاطا المقلية ثم الدجاج المقطع ثم الشوفلور و في الاخير المرق المتبقي تدخله فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 ربع ساعة حتى يتشرب المرق قليلا ثم نضيف خليط البيض +الجبن والمعدنوس وشهية طبيبة