بسم الله نسلق البطاطا في الماء والملح بعدها نقطرها جيدا ونهرسها بالشوكة ونضع التوابل والمعدنوس والثوم ونخلط الكل ونتركها تبرد ساعتين هكذا بعدها نحضر الخلطة نضع الحليب والبيضة ورشة ملح والفلفل والزعفران ونضع الطحين تدريجيا حتى يتقال مثل خليط الكيك

بعدها نشكل كورات ونغطسهم في الخلطة ونقليهم في زيت ساخن ،كمية زيت معتبرة وتقدم بصحة وهنا