للكريمة نحط في كصرونة الحليب يسخن وفي وعاء غامق نخلط البيضة مع النشاء والسكر والعصير والفاني مليح بالفوي بعدها نجيب الحليب السخون ونصبو على الخليط ونبقا نخلط بسرعة بعدها نرجع الخليط فوق النار ونبقا نخلط حتى تثقال الكريمة نغطيها بالسوليفان حتى تلامس السطح ونخليها تبرد بعدها نضربها بالباتور ونحطها فوق الكيكة ونزينها بالكاوكاو والنواد كوكو.