داخل جفنة نضع سميد و ملح و خميرة الخبز نمزجهم ثم نضيف لهم الزيت و ونبسسه بين الايدي كما في الصورة.

ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نتحصل على عجينة رطبة و متماسكة ثم نقسمها الى ثلاث دوائر ضعها في كيس بلاستيكي مدة 10 د.

نسخن الطاجين على نار متوسطة ثم ندهنه بالزيت ثم فوق طاولة العمل نسطح العجينة على سمك 1 سم ثم نثقبها بالشوكة ونحمرها فوق الطاجين من الجهتين و نقسمها الى اربع قطع و تقدم ابصحتكوم.