تغسل الدجاجة جيدا قبل طبخها بليلة

نعصر ٣ ليمونات ونضيف لها الدجاج وقليل من الماء حتى يغطيها وتوضع في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي

نغسل الرز جيدا وينقع في الماء لمدة ربع ساعة جانبا

تغسل الدجاجة من الليمون وتجفف جيدا

نخلط بهارات الدجاج مع فنجان زيت زيتون وندهن بها الدجاجة جيدا حتى تنتهي الكمية

نضع الرز في طنجرة ونضيف له ماء البيدر حتى يغطية ونضيف لة البهارات الصحيحة مع عنق الفلفل دراز ونغطي الطنجرة بقصدير طبقتين ونعمل لها فجوة ونخرمها ونضع فوقها الدجاجة

تزين بالليمون و الفلفل البارد والكزبرة وبالعافية