في اناء نضع اطراف دجاج مقطع مكعبات مع موتارد ملح زنجبيل فلفل اسود فلفل احمر و ثوم مبشور و زيت و نخليهم يتماريناو مدة

في مقلاه نضع زيت و البصل و فلفلة يتقلا ثم نضيف دجاج ماريني يتقلا حتى يطيب نضيف رشة معدنوس

في صينية فرن نضع بطاطا المقلية كطبقة اولى ثم خليط الدجاج ثم طبقة اخرى من البطاطا و نحضر خليط لغراتين بمزج كل مقادير جيدا و نسكبه فوق البطاطا و ندخل الفرن