نضع قطعة دجاج ورابي عليها ثوم وبصل وطماطم نضيف لها توابل ملعقتين زيت وورقة رند ونقلي جيدا نمرق بكاسين من ماء بعد ذلك نقشر بطاطا ونقطعها دوائر

ثم نقليها في زيت سخون ونقطرها عندما يطيب دجاج ويعقد مرق نضع عليه بطاطا علي نار هادية ونتركها حتي تجمر قليلا

نضيف للبطاطا بيض مخفوق مع معدنوس ونقطع عليها قطع جبن ونتركه حتي ينشف ونحمر دجاج في قليل من زبدة ونضعها علي صحن مزين بالمعدنوس مقطع