نغسل الباذنجان جيدا ثم نشوي الباذنجان على الفرن بعد وخزه بشوكة لكي يطهى جيدا وبعد الشوي يوضع الباذنجان في كيس بلاستيكي لكي يسهل علينا نزع القشرة

في مقلاة نضع الزيت الثوم و الطماطم تطهى جيدا ثم نضيف عليها الباذنجان المشوى و المقطع سابقا تم تزين بزيت زيتون و بالصحة و الهناء♥♥♥♥