غلي البطاطا بقشورها في ماء وملح ثم قشريها واهرسيها بالفرشيطة وهي سخونة ضيفيلها الثوم المعدنوس والفرماج.شوية ملح وفلفل أسود وحبة بيض خلطي كل المكونات مليح ثم غطيها وحطيها في الثلاجة باش تشد روحها

لما تخرجيها من الثلاجة رمديها شوية في الفرينة واقليها في زيت ساخن وما تقلبيهاش حتى تشوفيها حمارت من التحت كي تنحيها حطيها على ورق ماص