تشاراك مسكر
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد،التشاراك المسكر من الحلويات الجزائرية التقليدية وغالبا ما تقدم في الأعياد والمناسبات. تأخذ هذه الحلوى شكل الهلال وتغطى بطبقة من السكر الناعم الذي يعطيها لونا أبيض جميل، أخذت الوصفة من مطبخ الأخت أم لجين جزاها الله عنا خير الجزاء.
تشاراك مسكر
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد،التشاراك المسكر من الحلويات الجزائرية التقليدية وغالبا ما تقدم في الأعياد والمناسبات. تأخذ هذه الحلوى شكل الهلال وتغطى بطبقة من السكر الناعم الذي يعطيها لونا أبيض جميل، أخذت الوصفة من مطبخ الأخت أم لجين جزاها الله عنا خير الجزاء.
الخطوات
- 1
نبدا على بركة الله في قصعة نحط النواشف (الفرينة، حليب بودرة، السكر الناعم، رشة الملح) ونبسسهم بلي دام (السمن والمارغرين وربع الكاس زيت) مليح حتى نحس بلي المادة الدهنية غلفت النواشف كامل.
ملاحظة: الكيلة اللي عبرت بيها هو كاس يرفد 160 ملل.
- 2
نلم بماء الزهر مخلط مع الماء حتى نتحصل على عجين متماسك نرش فقط ونلمو بلا ما نعجن نغطيها ببلاستيك غذائي ونخليها ترتاح الوقت اللي نوجد فيه الحشو. في إناء نحط زوج كيلات القاوقاو مع كيلة سكر الناعم ولفاني نخلط مليح ونضيف صفار بيضتين ومبشور الليمون (يعطي بنة شابة للحشو) ونلمو بماء الزهر نعجنها مليح حتى نتحصل على حشو نقدر نشكلو.
ملاحظة: الكيلة هي نفسها لستعملتها في لعجين يعني كاس يرفد 160 ملل.
- 3
ندير كويرات من العجين وزن الحبة 30 غ وكريات من الحشو وزن الحبة 15 غ.
- 4
نسرح لعجينة مليح حتى تولي شفافة تقريبا وندير الحشو على شكل حربوش ونلف العجين
ملاحظة: كي ترتاح لعجينة تولي ساهلة في الخدمة
- 5
وندير الحاشية نتاع الغلق من تحت ونديرهم على شكل هلال نحطهم فوق صينية الفرن فيها ورق الزبدة وقبل ما ندخلهم يطيبو نبيكيهم (ندير ثقوب) بعود الشواء باش ما ينفتحوش كي يكونو يطيبو، ندخلهم للفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ، كي يطيبو من تحت نشعل عليهم من فوق يديو لون ذهبي خفيف نخرجهم من الفرن ونخليهم يبردو تماما.
- 6
في إناء ندير كمية من ماء الزهر مع السكر الناعم وملعقة صغيرة من عطر ماء الزهر نمزج مليح المكونات وفي ساشي نحط السكر الناعم نكون غربلتو المهم نرفد حبة التشاراك نحطها في ماء الزهر وتم تم نرفدها ونحطها في الساشي اللي فيها سكر الناعم ونخليها مدة 10 د ندير بالخمسة حبات نصيبهم تلبسو غاية بالسكر ننفض الزائد ونحطهم فوق صينية
- 7
وكي نكمل كل الكمية ندير شوية سكر قلاصي (الناعم) في الصفاية ونزيد ندردرو من فوق.
- 8
وها هو واجد بالصحة ولهنا.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
تشاراك مسكر تشاراك مسكر
#الشيف_الذهبي 💛 ربما الخطى ثقيلة على طريق الحُلم، لكن لذة الوصول للنهاية المشرقة ، تستحق كل ذلك التعب💛
-
-
-
-
تشاراك مسكر تشاراك مسكر
من حلويات العيد المبارك اعتذر على تأخير ولاكن ضروف خاصة ان شاءالله تكونو جوزتو رمضان والعيد مبارك بخير وعلى خير
-
-
تشاراك مسكر تشاراك مسكر
#الشيف_الذهبي من أروع ما جربت وصفة طرية تذوب فالفم مع مكون سري ضفتهولها عطاني ذوق رائع
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (24)