في مقلاة نضع الزيت والبصل نقليهم جيدا نضيف اللحم والثوم ونخلط جيدا ثم نضيف الأرز والتوابل ونحرك جيدا حتى يدخلو في بعضهم البعض نضيف الجبن ونخلط حتى نتحصل على خلطة متماسكة

من جهة أخرى نقوم بتحضير العجينة وذلك بخلط جميع المكونات مع بعض جيدا ثم نضيف الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية

نقسمها إلى كريات متساوية الحجم حوالي 16 كرية

نبسط كل كرية ونفتحها دائرية نقوم بإضافة الحشو ونغلها ونضغط عليها بالفرشيطة

نضعهم في مول وندهنهم بصفار بيضة مع ملعقة كبيرة حليب ونرشهم بالجلجلان

ندخلهم يطيبو حتى يتحمرو من الأسفل والأعلى ونجبدهم

وشهية طيبة