نخلط المكونات ونجمعهم بالماء وندلك العجينة مليح مدة خمس دقايق ونشكل كويرات حسب الحجم المختار و ندهنوهم بزيت ونغطيهم ونخلوهم يرتاحو ربع ساعة

نقطع البصل أجنحة ونقليه مليح ونضيفلو حبة طماطم مقطعة رقيق و نقليهم مع بعض نضيف الطماطم المصبرة والعريسة والثوم والملح نخلط مليح ونخليهم خمس دقايق على نار هادئة ثم نطفيء النار ونخلي الخليط يبرد

نحل كرية جيدا بسمك رقيق نحط فيها الحشو البارد على شكل مربع و نغلق عليه

نسخن طاجين على نار هادئة و ندهنو بلقليل من الزيت و نحط فيه حبة المحاجب و نشرها بزيت كي تنشف نقلبها حتى تنضج من الوجه الثاني وكي تحمر مليح نحطها و نقدمها