في جفنة نعض السميد و الفرينة و الملح ثم نضع الخميرة جانبً ثم نبلال بالماء الدافي و نجمع العجينة نحاول نعجنها قليل

ثم نضع قليل من سميد فوق بلاء و نضع دواير و نغطيهم و نتركه كي يخمر نصف ساعة مرة ثانية

ثم نسخن الطجين جيدً و ندهنه بقليل من زيت ثم نضع الدوائر حتي تستوي و يحمر وجهها جيدً ننزع من فوق نار

ثم نحضر الحشو نغسل اوراق السلاطة و نقطعها رقيقة و نخلط معها الجز رابي و بتراف رابي و تونة و نخلط نعض قيل من زيت زيتون و ملح

ثم نفتح البطبوط و نضع الجبن و نعمر بالحشو من سلاطة و نغلاق ثم نضع حبة زيتون من فوق