بالنسبة للحشوة فى مقلات نضع البصل+الثوم +التوابل+الزيت نقليهم مليح حتى يذوب البصل ثم نزيد الدجاج و الزيتون و نقليهم حتى يطيب.

بالنسبة للعجينة نضع جميع المكونات فى وعاء نخلطها ثم نجمع بالماء حتى نتحصل عجينة طرية رطبة لا تلتصق مباشرتا نقسمها الى 3كرات نخليها ترتاح 5دقائق ثم نحلها غير باليد على شكل بيضوى نلويها كما هي موضحة فى الصورة و نضعها فوق صينية بها ورق الطهي او مرشوشة بالفرينة و نخليها تخمر.

بعد ما طاب الخبز نخرجه و نغطيه بمنديل حتى يبرد ثم نفتحه و نعمره بالحشوة و نضعه فوق آلة البانينى او يمكن تركه كما هو.