ننظف السردين و نزيل عنه العظام. نضيف له التوابل المذكورة و نتركه قليلا

في هذه الأثناء نأخذ حبات البطاطا الصغيرة ، نغسلها جيدا و نغليها بالقشور.

بعدما تغلى ، نقشروها و نقطعها إلى دوائر. في صينية نضع ورق الطبخ و ندهنها بزيت الزيتون ثم نضع دوائر البطاطا و نضيف لها فلفل أسود و ملح و زيت الزيتون

ندخلها الفرن لتتحمر. في هذه الأثناء نلسق حبات السردين إثنين إثنين ، نرمدوهم في الفرينة و نقليها في الزيت

بعد ذلك تقدم البطاطا مع السردين و قليل من الليمون