تبلي اللحم بالتوابل وخردل وخل خلطيهم جيدا غطيهم واتركيهم يرتاحوا في الثلاجة اذا كان عندك الوقت اتركيهم ليلة كاملة

احضري اعواد الشواء وضعي قطعة لحم ثم بصل ثم اللحم ثم الطماطم حتي تنتهي

احضري الصينية وضعي فيها ورق الطهي مبلل بالماء ثم ضعي اعواد اللحم ثم غطيهم بورق الطهي مبلل بالماء اغلقي الورق مع بعض وضعيه في الفرن ينضج وفي منتصف الطهي ضفي الملح وغطيه واتركي حتي يستوي اللحم