في إناء نضع اللحم ونظيف زيت الزيتون والملح والتوابل ندخل مليح التوابل في اللحم ونخليه لمدة ربع ساعة ثم نحطه في كوكوطة مع البصل والثوم والزيت ونخليه يتقلى جيدا حتى يذبل البصل ثم نظيف الطماطم المرحية ثم الطماطم المعلبة وورق الرند نخلي الكل يتقلى على نار هادية ثم نمرق بكأس ماء مع إضافة مكعب الدجاج ونغلق على الكوكوطة ونخليه يطيب على نار خفيفة

من جهة أخرى نحضر الأرز نضع الزبدة وقليل من الزيت في مقلاة ثقيلة نحط الأرز بعدما غسلناه جيدا نحركه من حين إلى آخر ثم نظيف التوابل و2 من ورق الرند نحرك ثم نمرق ونخليه يطيب على نار هادئة حتى يتبخر كل الماء(كل كأس من أرز نضع 2كؤوس من ماء)

نغطيه ولا نحركه أبدا