نخلط فرينة مع خميرة خبز وحلوي نضيف ملح وسكر وزيت ونخلط نضيف ماء بتدريج وندلك عجين جيدا حتي تصبح طرية نتركها حتي تخمر

نحضر بطاطا مغلية ومقطعة ونضيف زيتون اسود واخضر وطون وجبن ونخلط بعد ذلك نبسط عجين علي سمك خشن نشكل دوائر ونجبد قليلا علي جوانب ليكون شكل بيضوي

نقلي دوائر في زيت سخون حتي يتنفخو ويحمارو ونضعهم في كسكاس ونقسم حبات الي نصفين ونقوم بحشو جميع حبات ونضعهم في صحن ونضع فوق كل حبة زيتون اسود