نضع بيضة مع الزيت والسكر المسحوق ورشة الملح وفانيلا نخلط كل المقادير مع بعض جيدا لنتحصل على كريمة ثم نضيف الفرينة (الطحين) ورشة الخميرة ونجمع فقط لا للدلك فقط نجمع ونتركها ترتاح نغطيها بغلاف غذائي وترتاح لمدة عشر دقائق أو اكثر ونبدأ بفتحها ووضعها في القوالب بعد دهنم بالقليل من الزبدة ورشهم بالفرينة وندخلهم الفرن لمدة ثمان دقائق

كريمة الحشو نصف لتر من الماء نصف كأس سكر ملعقتين كبيرتين نشاء رشة فانيلا ملعقة حليب بودره كبيرة نخلط الكل بارد في بارد في كسرونة ونضعهم على النار مع الخلط المستمر حتى نتحصل على كريمة نتركها تبرد ثم نخفقها بالخلاط الكهربائي حتى تصبح أخف

وفي الأخير نملأ لتارتولات بالكريمة ونزينها على حسب الرغبة والذوق وشهية طيبة