نفصل البيض الصفار عن البياض ونستخدم أربع صفار وبيضة كاملة بالضراب نخفق البيض والزبدة والسكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي نضيف فانيليا النشاء والخميرة الكيميائية رشة ملح ونجمع بالطحين الأبيض بالأصابع فقط لا يعجن حتى يضبح عجين طري متماسك نتركه في الثلاجة ساعة

ثم نقوم بطرحه على طاولة العمل وتشكيل اشكال بطابع الصابلي شكل عادي وشكل مثقوب الشكل المثقوب نقوم بدهنه بالبيض ورشه بالجنجلان قبل ادخاله الفرن ندخله الفرن عندما ينضج نقوم بالصاقه بالمربى.....