حطي البيض في اناءمع رشة الملح, السكر و الفانيلا ثم خلطي جيدا بالخلاط الكهربائي.
حتى يصبح الخليط ابيض ثم ظيفي الزيت بالتدريج مع الخلط و ضعي ملعقة أكل خل ثم علبة الزبادي (الياغورت الطبيعي) واستمري في الخلط,ظيفي الفرينة,الخميرة و اخلطي جيدا.

صبي الخليط في اوراق خاصة بلمادلين حوالي ملعقة و نصف من الخليط ثم سينية خاصة بحبات المادلين ثم حطيهم في الفرن حوالي 20 دقيقة تحت درجة حرارة 180 درجة حتى تاخذ اللون الأحمر. شهية طيبة