اولا نحضر الارز وهذا بان نضيف كيله ارز لثلاث كيله ماء يكون وصل لدرجه الغليان ونضيف ملح وقلبل من زيت وقليل من فلفل اسود ونحرك من حين لحين حتي يتشرب الماء ،من بعد نفرغه في كسكاس ونسكب فوقه ماء بارد اي من الحنفيه ومن بعد نفرغه في قصعه حتي ينشف ونضيف له قليل من زيت وملح ونفوره

في طنحره نضع قليل من الزيت ونضع قطع اللحم ومن بعد نرحي البصل والطماطم والثوم ونضيف ورق الغاروالتوابل والطماطم ونضعه يتغلي جيدا ومن بعد نضيف ماء ساخن وخضر مقطعه مربعات

نضيف فلفل اخضر حار عندما ينضج ونضع ارز ونسقيه بالمرق