في صحن غامق ضعي الحليب ونصف كمية السكر والخميرة الخبز وكاس فرينة خلطيهم جيدا ثم غطيهم واتركيهم حتي تختمر جيدا ثم ضفي الزيت او المرغرين والبيض والخل خلطي جيدا

ضفي الفرينة وخميرة الكميائية والملح وخلطي حتي تصبح طرية وتتلاسق اذا كانت تتلاسق كثيرا ضفي القليل من الفرينة ادلكيها قليلا مدة 10د ثم غطيها واتركيها تختمر جيدا

ثم غطيها واتركيها تختمر جيدا مرة اخري شكلي كرات وزن 100 غ رشيهم بالنشاء وغطيهم واتركيهم يرتاحوا انثري النشاء علي طاولة العمل وحلي الكرة ثم لويها حربوش اغلقي جيدا العجين حتي لا تنفتح وضعي جهة الغلق هي الأسفل

ضعيهم في الصينية وغطيهم واتركيهم يختمروا ثم ادهنيهم بمزيج من صفار بيض والقليل من الحليب وقهوة

طيبيهم حتي يتحمروا من الأسفل والفوق

عندما يبردوا جيدا افتحيهم بسكين المنشار احسن وضعي كريم بتيسيار في كيس حلواني واحشي به البريوش

زيني بلاجولي وانثري عليه الكوكاو ايفيلي